麺そのものの味、コシの強さとノド越しの良さを追求した結果、辿り着いたのが、麺線十五番の中太ちぢれ麺です。上質の小麦に水を多めに加え、特許出願の独自の製法で仕上げた自慢の高密度多加水熟成麺。スープとのからみも抜群です。 スープは独自のトリプルスープ。豚ガラ･鳥ガラをじっくり煮込んだ「ガラ炊き出しスープ」と「鰹、鯖、鰯等の魚介類のダシ」さらに豊富な種類の「野菜ダシ」をバランス良く合わせました。タレの個性を際だたせ、あっさりとそれでいてコクの豊かな、後味のいいスープです。

熱々に焼けたギョーザはこんがりとキツネ色で、透明感のある焼き上がり。パリパリとした皮の食感のすぐ後に、素材本来の甘みがじゅわっと広がります。具には、全国の契約農家で一定の糖度で育てたキャベツをはじめ、吟味した素材を贅沢に使用しています。厚みにまでこだわった特製の皮と、まさに極上のハーモニーをお楽しみいただけます。

理想的なチャーハンは、米が一粒ずつほぐれていながら、全体にモチモチふっくらしているもの。湯気とともに香ばしい香りが立ち上り、具の旨みとお米の風味の相乗効果によって、豊かな味わいが広がります。幸楽苑のチャーハンは、何年も休んだにもかかわらず復活のご希望が止まなかった伝説のメニュー。さらにご満足いただきたいから、今も進化を続けています。